Geschmack ist die Kunst, sich auf Kleinigkeiten zu verstehen.
(Jean-Jacques Rousseau)
Besser kann man es wohl nicht ausdrücken wie ich über Ernährung und das Kochen denke. Ich mag es, aus wenigen Komponenten leckere Gerichte zu zaubern. Gute Produkte, saisional und regional, kombiniert mit wenigen aber feinen Gewürzen oder frischen Kräutern sind für mich ein Hochgenuss. Den Teller nett dekoriert damit auch das Auge seine Freude hat. Oftmals braucht es für gute Gerichte einfach nicht mehr. Meine Gäste sind jedenfalls immer sehr zufrieden mit den Ergebnissen.
Als leidenschafliche Köchin, habe ich so einige Zubereitungsarten und Rezepte ausprobiert und dabei viel Nützliches gelernt. Das gebe ich gerne weiter. Egal ob aus Topf oder Pfanne, vom Grill, aus dem Dutch Oven, dem Wok oder aus dem Holzbackofen, jede Zubereitungsart hat für mich ihren speziellen Reiz. Nach und nach stelle ich meine Lieblingsgerichte vor und teile das ein oder andere Kochabenteuer mit euch, denn wer viel selbst macht, der weiß auch was im Essen steckt.